Что такое pH. Влияние показателя pH на здоровье человека

Химическая реакция:

рН = 1 / log [H +] = -Iog [H +]

рН 6 в десять раз более кислотный, чем рН 7, рН 5 в сто раз более кислотный, чем рН 7.

Шкала рН колеблется от кислотного рН 0 до щелочного рН 14. Нейтральный показатель рН 7.

При рН 7, показатели воды имеют одинаковую концентрацию ионов Н+ и ОН-.

Растворы с рН менее 7 являются кислыми , потому что они содержат более высокую концентрацию ионов H +.

Вещества с рН выше 7, щелочные поскольку они содержат более высокую концентрацию ОН-, чем Н+.

Шкала рН -логарифмическая шкала, построенная таким образом, что изменение одной единицы рН означает десятикратное изменение концентрации ионов водорода.

Чистая вода без примесей имеет рН около 7; кислые водные растворы имеют pH менее 7 , щелочные- pH более pH7.

Раствор сильной кислоты, такой как соляная имеет рН 0.

Раствор сильной щелочи, такой как гидроксид натрия имеет рН 14.

Таким образом, измерение значений рН измеряется в основном в диапазоне от 0 до 14.

Ацидоз и причины его возникновения.

Наиболее распространенным расстройством кислотно-щелочного баланса является ацидоз, что означает кислотную перегрузку в организме и определяется падением рН ниже 7,35.

Ткани живого организма весьма чувствительны к колебаниям показателя pH — за пределами допустимого диапазона (7,37—7,44), происходит денатурация белков: разрушаются клетки, ферменты теряют способность выполнять свои функции, возможна гибель организма.

Поэтому кислотно-щелочной баланс в организме жёстко регулируется. Существует несколько буферных систем, которые связывают ионы водорода и препятствуют каким-либо изменениям показателя рН. Бикарбонатная буферная система имеет особо важное значение: избыток протонов (H+, ионов водорода) взаимодействует с ионами бикарбоната (HCO3−) с образованием угольной кислоты (H2CO3). В дальнейшем уменьшение количества угольной кислоты происходит в результате ускоренного выделения углекислого газа (CO2) в результате гипервентиляции лёгких (концентрация определяется давлением в альвеолярной газовой смеси)

Уровень pH человеческого организма

Зубной налет может сформировать кислую среду, что может привести к деминерализации и разрушению эмали зубов.

Ферменты и другие белки имеют оптимальные показатели рН и могут стать инактивированными или денатурированными за пределами этого диапазона. Вся внутренняя ткань организма (за исключением ядра клетки) имеет рН около 6,8.

Плазма крови и другие жидкости, которые окружают клетки в организме имеют рН 7,3 до 7,45. РН крови 6,9 и ниже может вызвать очень серьезные последствия для здоровья организма.

Плохое питание, нездоровый образ жизни и стресс ухудшают наше пищеварение, вымывает из костей кальций мешает поджелудочной железе поддерживать нужное количество водного щелочной раствора для балансирования уровня кислоты в организме.

Используемые изображения:

1. Автор: Daniel Dan outsideclick, источник: pixabay.com