Пиво и пивоварение. Контроль PH в пивоварении.

  • Измерение pH продуктов питания
    Измерение pH продуктов питания
    1111 Просмотры Понравилось

    Если вы обратили внимание на заголовок этой статьи, то, вероятнее всего, вы обладаете тем или иным опытом измерения pH в пищевых продуктах. Насколько вы уверены в точности результатов измерений? А ведь точность очень важна не только из соображений безопасности пищевой продукции. От неё также зависят качество и вкусовые характеристики этой продукции. Между тем, приятная новость заключается в том, что сегодня для того, чтобы получать точные результаты тестирования рН, вовсе не обязательно быть...

    Подробнее
  • Зачем и как калибровать pH метр
    Зачем и как калибровать pH метр
    1529 Просмотры Понравилось

    Как известно, калибровка рН метров и электродов выполняется с помощью калибровочных растворов рН, также называемых буферами рН. При этом, многие пользователи пытаются создавать калибровочные растворы самостоятельно, чтобы сэкономить денежные средства. Однако эти самодельные буферы не являются точными или стабильными, и в конечном итоге, используя их, вы лишь потратите время зря, не добившись правильной калибровки измерительного устройства. 

    Подробнее
  • Калибровка pH метра и правила использования измерительных рН электродов
    Калибровка pH метра и правила использования измерительных рН электродов
    3315 Просмотры Понравилось

    Калибровка рН-метра является необходимым шагом в использовании измерителя рН, потому что с течением времени электрод меняется. Принцип работы pH-электрода основан на наклоне и смещении (уравнение Нернста), однако из-за старения и частого использования производительность электрода будет изменяться относительно теоретического наклона и смещения. Регулярная калибровка pH-метра будет регулировать работу вашего электрода и гарантировать точность показаний.

    Подробнее
  • Особенности восприятия цвета в измерении pH с помощью лакмусовой бумаги
    Особенности восприятия цвета в измерении pH с помощью лакмусовой бумаги
    683 Просмотры Понравилось

    Измерения рН необходимы нам по разным причинам. Например, чтобы убедиться в том, что хлор эффективно дезинфицирует воду для бассейнов, ферментированные продукты питания безопасны для употребления в пищу, и т. д. Словом, поддержание стабильного уровня рН имеет решающее значение для многочисленных манипуляций и явлений, происходящих ежедневно.   Поскольку уровень рН настолько важен, нужно убедиться, что его анализ является достаточно точным. В то время как общие тесты на pH – например, наборы...

    Подробнее
  • Вода как основа для качественного приготовления пива в домашних условиях
    Вода как основа для качественного приготовления пива в домашних условиях
    522 Просмотры Понравилось

    Вода – это универсальный источник для жизни, и, в общем-то, для пива. Ведь в то время, как немалая часть растений, животных и Земли состоит из воды, она также составляет от 90 до 95% готового домашнего пива, в зависимости от его разновидности, конечно. И коль скоро уж вода является основным пивным ингредиентом, немаловажно знать, что находится в ней. В этой статье мы сначала обсудим некоторые минеральные составляющие воды, влияющие на ваше пиво, и рекомендуемые уровни их концентрации в воде,...

    Подробнее
  • И я там был, мёд-пиво пил или контроль рH в пивоварении
    И я там был, мёд-пиво пил или контроль рH в пивоварении
    474 Просмотры Понравилось

    Далеко не всегда под словом «мёд» понимается всем известный продукт пчеловодства, используемый в качестве десерта, при простудах и т. д. Речь может также идти о так называемом «медовом вине (пиве)» – алкогольном напитке, состоящем из ферментированного меда и воды. Его аромат не похож ни на пиво, ни на вино, это что-то совершенно уникальное, в том числе, и для многих дегустаторов. Давайте разберёмся, что же это такое.

    Подробнее
  • ТОП 10 ошибок при измерениях PH
    ТОП 10 ошибок при измерениях PH
    2636 Просмотры Понравилось

    Для абсолютного новичка в работе с рН метрами правильная техника измерений рН может показаться совершенно недостижимой. Вопросы вроде «Как часто я должен калибровать прибор?» и «Когда мне нужно заменить мой измерительный электрод?» являются обычным делом для тех, кто только начинает на практике постигать основы измерения pH. Поэтому мы составили список 10 наиболее распространённых ошибок измерений кислотности с рекомендациями, что нужно делать, чтобы их избежать.

    Подробнее
  • Рекомендации по использованию PH метров
    Рекомендации по использованию PH метров
    2830 Просмотры Понравилось

    Подробная информация о эксплуатации вашего ph метра. Ответы на многие вопросы которые вы задаёте, описаны в этой статье.

    Подробнее
  • Как выбрать PH-метр
    Как выбрать PH-метр
    6098 Просмотры
    1 Комментарий
    (5.0)
    Понравилось

    Рекомендации по выбору цифрового PH-метра. Калибровка. Типы электродов. АТК и защита от воды.

    Подробнее
  • Подготовка контрольных приборов для виноделов к сезону сбора урожая
    Подготовка контрольных приборов для виноделов к сезону сбора урожая
    394 Просмотры Понравилось

    Самым загруженным и важным периодом года для виноделов является, как известно,  сезон сбора урожая. От качества планирования и организации работы в этот период зависит качество будущего винного продукта. Между тем, многие упускают из виду такой жизненно важный момент, как подготовка к аналитическим измерениям, на которые специалисты опираются при принятии различных решений в процессе изготовления вин, в то время как для достижения успеха в этой области крайне важно правильно подготовить...

    Подробнее
  • Измерение pH пивного затора в процессе варки пива
    Измерение pH пивного затора в процессе варки пива
    406 Просмотры Понравилось

    Вы уверены, что точно измеряете pH затора в процессе варки пива? Часто в компании по подбору и реализации измерительных приборов обращаются пивовары с просьбой подсказать им оптимально подходящий рН-метр и электрод для изготовления пива, в частности, для измерения рН пивного затора. Узнайте, что и почему рекомендуют специалисты по данному вопросу.

    Подробнее
  • 5 советов и рекомендаций по уходу за pH, EC, TDS и ORP метром
    5 советов и рекомендаций по уходу за pH, EC, TDS и ORP метром
    672 Просмотры Понравилось

    Когда вы приступаете к реализации нового начинания – будь то серьёзный бизнес, специализирующийся на приготовлении сыров, технологом которого вы являетесь, или  очередное хобби, представляющее собой производство кленового сиропа – на вашем пути появляется множество весьма неожиданных дополнительных задач, к решению которых вы не всегда готовы в полной мере, но которые, тем не менее, приходится учитывать в планировании технологического процесса. Один из важных моментов, который следует учесть...

    Подробнее
Showing 1 to 12 of 12 (1 Page)

Меню блога

Последние статьи

Последние комментарии

Информация