Рефрактометры для сухих веществ

Определение концентрации сухих веществ в общем объёме исследуемого образца, как правило, производят с тем, чтобы проанализировать состав той или иной продукции и оценить её качество. Технически это достигается методом рефрактометрии, основанном на измерении коэффициента преломления жидкой среды под воздействием света. Данное физическое явление называют рефракцией, а коэффициент преломления находится в зависимости от концентрации сухих веществ в жидком образце. Для химически чистого вещества показатель преломления является постоянным, равно как и другие его физические характеристики – например, удельный вес. Определить концентрацию с высокой точностью призван рефрактометр для сухих веществ.

Краткое изложение принципа работы определителя сухих веществ

Для проведения исследований в различных сферах деятельности используют рефрактометры, обладающие различной конструкцией, от небольших портативных измерителей в виде «ручки» до крупных лабораторных моделей, напоминающих гигантские «микроскопы». Однако принципиальная оптическая схема в каждой из моделей едина, так же, как и сама техника определения сухих веществ методом рефракции. Основу типового прибора составляет лёгкий компактный корпус, снабжённый небольшой призмой, на которую наносят небольшой объём исследуемого образца, а затем прикрывают его верхней частью призмы и направляют на получившуюся конструкцию хороший солнечный свет либо активируют специальный источник освещения. Затем через окуляр рефрактометра следует сопоставить «светлую» и «тёмную» границу в поле зрения с пунктирной линией (центральной точкой) в окуляре и оценить результат по специальной шкале (СОМО, Брикс и др.). Стабильного результата измерений можно добиться при температуре раствора 20 ⁰С. Нулевую точку концентрации устанавливают при помощи нескольких капель чистой воды и естественного освещения (калибровка прибора).

Основные сферы использования рефрактометра сухих веществ

Определитель сухих веществ обладает широким спектром применения. Например, с его помощью пчеловод может произвести комплексный анализ мёда на влажность, зрелость и сахаросодержание. Также устройство активно применяется в пищевой промышленности – для определения концентрации джемов, сиропов, патоки и др., используется в садоводстве, в складских хозяйствах, специализированных лабораториях и цехах. С помощью рефрактометра можно определить качество антифриза и моющих средств, оценить состав сточных вод, произвести мониторинг соблюдения технологии производства бумаги, пластика, лекарственных средств и др.