Гомогенизаторы

Под термином «гомогенизация» принято понимать доведение смеси взаимно нерастворимых веществ до устойчивого во времени однородного состояния. Зачастую вручную такого состояния добиться очень сложно или даже невозможно, поэтому на помощь специалистам разных сфер деятельности приходят специальные приборы – гомогенизаторы. Наиболее часто такие устройства применяются для перемешивания ингредиентов смесей в системе «вода-масло», однако в отдельных случаях допускается и их использование в условиях несмешивающихся сред.

Виды гомогенизаторов и основные области их использования

Одним из самых востребованных видов устройств, выполняющих гомогенизацию, является пищевой гомогенизатор. Например, он используется для восстановления изначальных консистенций молока и других жидких продуктов питания из сухих смесей. Благодаря гомогенизации образуется молоко с длительными сроками хранения, устойчивое к скисанию. Также с помощью гомогенизаторов производятся современные виды сливочного масла.

Распространённой сферой гомогенизации является косметическая промышленность. Здесь гомогенизаторы используются при производстве различных кремов, эмульсий и других однородных косметических препаратов. К данной сфере деятельности также тесно примыкает медицина и фармацевтика.

Ещё один подвид – гомогенизатор топлива – служит для улучшения потребительских свойств и безопасности топливных эмульсий, которые, с приданием их структуре однородности, становятся более экономичными и безаварийными.

И, наконец, широкую известность получили лабораторные гомогенизаторы, с помощью которых осуществляется ускорение химических процессов, изменение структуры кристаллизующихся элементов и т. д. Помимо простого смешивания, гомогенизаторы для лабораторий чаще всего поддерживают расширенные возможности – например, способность к лизированию.

Типовое устройство и функционал лабораторного гомогенизатора

Типовой лабораторный гомогенизатор может с высокой эффективностью обрабатывать одновременно несколько видов пробирок и образцов. Для фиксирования микропланшетов и отдельной лабораторной посуды, в которой будет производиться смешивание, предназначен специальный удобный лоток и крепление-держатель. Приобретать другие дорогостоящие приспособления не потребуется.

Внутренний процессор обеспечивает оптимальную установку времени работы и скорости гомогенизации. Существуют отдельные настройки и для наиболее распространённых образцов – например, ткани растений, грибки, бактерии и др. Выбирая модель гомогенизатора для лабораторий, следует обращать внимание на мощность устройства, механизм его действия и другие технические характеристики.