Рефрактометры для вина

Сфера производства вина и других алкогольных напитков, содержащих сахар, довольно обширна, ведь несмотря на растущий интерес населения к здоровому образу жизни, без этих напитков всё ещё трудно представить современное застолье. Впрочем, и с точки зрения здоровья специалисты утверждают, что в малых дозах качественное вино не только не вредит, но и наоборот приносит пользу организму. А чтобы вино было по-настоящему качественным, важно, чтобы полностью соблюдались все тонкости технологии его приготовления, и здесь незаменимым помощником виноделов выступает рефрактометр для вина.

Устройство рефрактометра для вина и его предназначение

Прибор эффективен для работы не только непосредственно с вином, но и с разнообразными соками, суслом и т. п. Кроме того, универсальность таких моделей позволяет измерять сахар и в других водных средах, в том числе и в спиртовых растворах. Однако в своём классическом предназначении рефрактометр определяет сахаросодержание в винном и другом сырье – фруктах, овощах, ягодах – и это позволяет производителю делать вывод о том, когда наступает наилучший период для снятия урожая для производства продукции или же на обеспечение сырьевых заготовок.

Независимо от того будет ли рефрактометр для вина применяться в промышленных условиях или для домашнего виноделия, прибор представляет собой портативное устройство и выполнен в водостойком корпусе. Также непременное условие – наличие автоматической компенсации температур, поэтому пользователь может не переживать о точности измерений.

Основные принципы настройки рефрактометра

Чаще всего перед тем, как производить измерения, прибор требуется откалибровать. Сделать это довольно просто. Вначале на рабочую призму прибора нужно поместить каплю дистилированной воды, затем прижать каплю специальной крышкой, чтобы она равномерно растеклась без образования пузырьков, а затем направить полученный образец к естественному источнику света. Резкость настраивается путём вращения окуляра, а показания считываются на границе областей разного цвета, которая должна располагаться точно на нуле. Настроить это можно с помощью регулировочного винта и отвёртки.

Рефрактометр для вина является универсальным прибором, так как определив показатели Brix на шкале, можно без труда перевести их в другие требуемые нам значения. Как правило, для этого к комплекту поставки прилагают специальные таблицы, которые, впрочем, легко отыскать и на тематических интернет-сайтах.