Рефрактометры для спирта

Нетрудно догадаться, что рефрактометры для спирта прежде всего находят применение в сфере производства алкогольных напитков. Ведь для того, чтобы полностью соблюсти технологию их приготовления, требуются периодические замеры спиртосодержания на разных стадиях процесса – при первичной перегонке, для отсечения «хвостов», в процессе разбавления напитка и для конечного определения его крепости. Причём, практические применение рефрактометры находят не только на крупных вино-водочных производствах, но и, к примеру, используются для домашнего виноделия, самогоноварения и других аналогичных хобби.

Почему именно рефрактометр?

Использование рефрактометра для спирта имеет множество преимуществ перед другими вычислениями процента спиртосодержания в напитках. В первую очередь прибор даёт оперативность анализа. Также рефрактометр демонстрирует высокую точность замеров. И, наконец, пользователей привлекает простота эксплуатации прибора и работы с ним, ведь для определения процента спиртосодержания достаточно всего лишь одной капли анализируемого продукта.

Некоторые тонкости измерений

Есть, конечно, в пользовании рефрактометром и определённые нюансы, многие из которых, впрочем, касаются не столько самого прибора, сколько поведения спиртовых растворов в открытой воздушной среде. Как известно, этиловый спирт является весьма летучим веществом, поэтому чтобы не потерять точности замеров, все операции с образцами напитков нужно производить максимально быстро. Благо, рефрактометр это позволяет.

Кроме того, следует понимать, что величина преломления водно-спиртового раствора находится в зависимости от крепости этого раствора. Исходя из этого спиртовые растворы, имеющие крепость до 52% мас., анализируют в чистом виде, а если крепость напитка превышает данный порог, то его сначала вдвое разбавляют чистой водой, и только затем рефрактометрируют.

Далее процесс выглядит довольно просто: на стёклышко прибора помещают одну каплю исследуемого раствора, а затем смотрят, когда в окуляре будет заметно разделение цветов вследствие преломления света. Полученные показания и будут являться процентным содержанием спирта в растворе.